نوشیدنی های معروف برزیل؛ 24 طعم متفاوت!
به گزارش بازی های اندروید، برزیل، بزرگ ترین کشور آمریکای جنوبی با غذاهای فوق العاده، سواحل زیبا، نوشیدنی های خوشمزه و شهرهای پرجنب وجوشی دارد. این کشور غذاهای محلی و نوشیدنی های مخصوص خودش را داشته که نشان دهنده سنت و فرهنگ مردمان این کشور است. افراد زیادی علاقه مندند نوشیدنی های معروف برزیل را امتحان نمایند. بنابراین در این مقاله همراه ما باشید تا با تعدادی از نوشیدنی های محبوب برزیل آشنا شوید.

رزرو برترین تور خارجی با خبرنگاران!
Cachaça
یکی از نوشیدنی های معروف برزیل Cachaça نام دارد. ماده اصلی استفاده شده در این نوشیدنی، آب نیشکر تخمیرشده، لیموترش و شکر است. Cachaça از انواع نوشیدنی محلی های برزیلی است که در اوایل قرن هفدهم فراوری شد. این نوشیدنی با نام های دیگری مانند pinga، caninha و Marvada نیز شناخته می گردد. جالب است بدانید در ابتدا فقط بردگان برزیلی از این نوشیدنی استفاده می کردند ولی پس از گذر زمان، تبدیل به یک گزینه محبوب در بین تمام طبقات اجتماعی و نماد ملی کشور برزیل شد. این نوشیدنی محلی جزو نوشیدنی های کلاسیک برزیل است که در دو رنگ سفید و زرد فروخته می گردد. رنگ سفید آن مقرون به صرفه تر است، کهنه نشده و در همه جای کشور برزیل یافت می گردد. رنگ زرد آن کیفیت بسیار بالا و طعم و مزه بی نظیری دارد که به راحتی یافت نمی گردد. اگر به برزیل سفر کردید، طعم بهشتی این نوشیدنی معروف را امتحان کنید.
Cajuína
یکی از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Cajuína نام دارد. این نوشیدنی گازدار در شمال شرقی کشور برزیل بسیار محبوب است و از آب بادام هندی تهیه می گردد. از جمله مواردی که باعث جلب توجه این نوشیدنی معروف برزیلی می گردد می توان به رنگ کهربایی و زیبای آن اشاره نمود که ناشی از کاراملی شدن قندهای طبیعی بادام هندی است. جالب است بدانید این نوشیدنی به وسیله یک دکتر داروساز به عنوان جایگزینی برای نوشیدنی های الکلی ساخته شده است. اگر به برزیل سفر کردید، زمانی که در خیابان های شلوغ و زیبای آن قدم می زنید، خودتان را به نوشیدن Cajuína دعوت کنید و از طعم شیرین و لطیف آن لذت ببرید.
Mate
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Mate نام دارد. این نوشیدنی سرشار از کافئین بوده و بخش مهمی از فرهنگ بسیاری از کشورهای آمریکای جنوبی مانند آرژانتین و شیلی است. در تهیه Mate از برگ تازه درخت ماته استفاده می گردد؛ به این صورت که برگ ها را آسیاب می نمایند تا اندازه آن ها بسیار ریز گردد سپس، با آب سرد یا گرم مخلوط می گردد و با نی های فلزی مخصوصی که بومبیلا نام دارد خورده می گردد. اگر زمان کریسمس در برزیل بودید، حتما این نوشیدنی خوشمزه را میل کنید؛ چرا که Mate جزو نوشیدنی های محبوب برزیل در زمان کریسمس است.
Quentão
در فصل زمستان با خوردن Quentão که یکی از نوشیدنی محلی های برزیلی است، گرم شوید. این نوشیدنی سنتی با زنجبیل تازه، سیب قرمز، شکر، میخک، دارچین، آب، Cachaça درست می گردد. طرز تهیه آن به این صورت است که ابتدا زنجبیل و سیب و شکر باهم کاراملی شده، سپس با میخک و دارچین ترکیب می گردد و پس از آن آب، Cachaça اضافه می گردد. کل این ترکیب چند دقیقه ای می جوشد و بعد از آن آماده است. معمولا این نوشیدنی در لیوان های سفالی سرو می گردد که با تکه های پرتقال و لیمو تزئین شده است. بی شک خوردن این نوشیدنی معروف در فصل زمستان، تبدیل به یک تجربه فراموش نشدنی از سفر به برزیل می گردد.
Batida
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Batida نام دارد. این نوشیدنی نارنجی رنگ و غلیظ از ترکیب نوشیدنی محلی ملی، میوه و شیر تهیه می گردد و طعم بسیار جالبی دارد. از جمله میوه های محبوبی که در آن استفاده می گردد می توان به لیمو، آناناس، انبه و نارگیل اشاره نمود. به طور کلی این نوشیدنی شیرین است و با یخ مخلوط می گردد که مناسب فصل تابستان بوده و معمولا همراه با غذای ملی کشور برزیل یعنی feijoada سرو می گردد. Batida را علاوه بر کشور برزیل، در بسیاری از کشورهای دیگر می توانید میل کنید و از طعم بی نظیر و خنک آن لذت ببرید.
Alua
یکی دیگر از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Alua است. عده ای معتقدند این نوشیدنی قبل از ورود پرتغالی ها به وسیله برزیلی های بومی تهیه می شد. مواد اولیه این نوشیدنی شامل موارد مختلفی بوده ولی رایج ترین آن ها ذرت خردشده، پوست آناناس، نان و سایر میوه ها است. Alua به این صورت تهیه می گردد که ابتدا آب، شکرقهوه ای، زنجبیل رنده شده و میخک با هم مخلوط شده و تخمیر می شوند. مدت زمان تخمیر این ترکیب بر مزه نوشیدنی تاثیر می گذارد؛ هرچه مدت بیشتری بگذرد، نوشیدنی ترش تر و گازدارتر می گردد.
Limonada suíça
یکی از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Limonada suíça است. شاید همه شما تجربه چشیدن طعم این نوشیدنی را داشته اید، زیرا لیموناد در سایر کشورهای دیگر ازجمله ایران هواداران زیادی دارد. این نوشیدنی با لیموترش، شکر، یخ و آب درست می گردد و در فصل تابستان می تواند یک انتخاب بسیار عالی باشد. در تهیه لیموناد معمولا لیموتر ش به همراه پوست به قطعات کوچک تقسیم و با سایر مواد مخلوط می گردد. عده ای در این ترکیب به جای آب از شیر غلیظ استفاده می نمایند که باعث می گردد نوشیدنی بافتی خامه ای و نرم داشته باشد. تابه حال به طور دقیق معین نشده که این نوشیدنی برای اولین بار به وسیله چه کسی ساخته شده اما، چندین نظریه وجود دارد که نشان می دهد ممکن است به وسیله یک رستوران دار سوئیسی و یا در یک مدرسه Swiss hospitality اختراع شده باشد. با نوشیدن این نوشیدنی عطر و طعم واقعی لیمو را بچشید و خنک شوید.
10. Tucupi
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Tucupi است. این نوشیدنی در واقع یک ماده سنتی برزیلی است که در آشپزی منطقه آمازون، به ویژه در استان پارا استفاده می گردد. این ماده در واقع آب زردرنگی است که از ریشه های مانیوک؛ یک درخت استوایی که ارزش غذایی بالایی دارد و ریشه های آن دارای طعم و مزه بی نظیری است؛ استخراج می گردد. تهیه این نوشیدنی فرایند تخمیری را پشت سر می گذارد تا ترکیبات شیمیایی طبیعی موجود در مانیوک خام به طور کامل از بین برود. به منظور ازبین رفتن این ترکیبات شیمیایی، ریشه ها را پوست می نمایند و چند روز در آب خیس می نمایند تا تخمیر گردد. اگر دوست دارید زمانی که در برزیل هستید یک نوشیدنی انرژی زا و مقوی را امتحان کنید، Tucupi انتخابی عالی است.
Rabo-de-Galo
یکی از نوشیدنی محلی های برزیلی Rabo-de-Galo نام دارد. پایه اصلی این نوشیدنی Cachaça بوده که با نوشیدنی محلی شیرین یا تلخ مخلوط می گردد و طعم ومزه بی نظیری را خلق می نماید. طرزتهیه Rabo-de-Galo به این صورت است که تمامی مواد را با یخ مخلوط نموده سپس در لیوان ریختنه و در صورت تمایل آن را با پوست پرتقال تزیین می نمایند. برزیلی ها این نوشیدنی را بیشتر در مهمانی ها سرو می نمایند. پس اگر به یک مهمانی در برزیل دعوت شدید می توانید با خوردن این نوشیدنی یک طعم تازه و بی نظیر را تجربه کنید.
Guaraná
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Guaraná است. این نوشیدنی دارای طعم بسیار خاص و بی نظیری بوده و فقط در کشور برزیل وجود دارد. گوارانا یک میوه کوچک قرمزرنگ است که در وسط آن یک نقطه سیاه وجود دارد؛ درست همچون یک چشم که به شما نگاه می نماید. این میوه در جنگل های آمازون وجود دارد و در کنار غذا مانند نوشابه سرو می گردد. البته در بعضی منطقه ها شمالی آن را به عنوان آبمیوه میل می نمایند. این نوشیدنی طعم عجیب وغریبی دارد و جزو نوشیدنی هایی است که از خوردن آن سیر نمی شوید.
Café (Coffee)
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Coffee است. برزیلی ها خوردن یک فنجان قهوه در صبحانه، یک قهوه برای استراحت بعد از ناهار و یک فنجان قهوه کوچک قبل از خواب را ضروری می دانند و می توان گفت قهوه یکی از مهم ترین نوشیدنی های این کشور است؛ چرا که تا یک قرن کل اقتصاد این کشور مبتنی بر قهوه بود. مردم برزیل دوست دارند قهوه را داغ داغ میل نمایند و بیشتر آن ها قهوه را با شیر مخلوط می نمایند. Café com leite نیز از دیگر نوشیدنی های محبوب این کشور است و بچه ها به علت شیرین بودن طعم شیر می توانند آن را بخورند.
Água de Coco (Coconut Water)
یکی دیگر از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Coconut Water است. این نوشیدنی، آب نارگیل خنک است که بین مردم برزیل از محبوبیت بالایی برخوردار است. نحوه سرو این نوشیدنی به این صورت است که روی میوه نارگیل یک سوراخ به اندازه نی ایجاد می نمایند و بعد نی را درون آن قرار می دهند و نوش جان می نمایند. شما می توانید Coconut Water را از غرفه های کنار پارک و ساحل برزیل بخرید. بعد از سپری کردن یک روز گرم و خسته نماینده، این نوشیدنی می تواند جانی دوباره به شما ببخشد.
Caldo de Cana (Sugarcane Juice)
از دیگر نوشیدنی های معروف برزیل می توان به Caldo de Cana اشاره نمود. این نوشیدنی طعم بسیار شیرینی دارد و از آب طبیعی استخراج شده از نیشکر فراوری می گردد. بعلاوه در غرفه های مدارس و دانشگاه های کشور برزیل فروخته می گردد و هواداران زیادی دارد. اگر در روزهای گرم برزیل در پی نوشیدنی خنک و نشاط آور هستید، این نوشیدنی می تواند یک گزینه مقرون به صرفه و خوشمزه باشد.
Açai
حس خنکی را با نوشیدن Açai که یکی از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل است، تجربه کنید. این نوشیدنی علاوه بر ظاهر زیبا، بسیار مقوی و خوش طعم بوده و به صورت خنک سرو می گردد. بعلاوه پر از مواد مغذی، تکه های موز و آناناس بوده و به علت کالری بالایی که دارد می توانید آن را به عنوان یک وعده کامل غذایی میل کنید. این نوشیدنی طعم تلخ و خاصی دارد و ممکن است برای بعضی از کسانی که برای اولین بار بدون افزودن شکر آن را میل می نمایند، طعم جالبی نداشته باشد. به شما پیشنهاد می کنیم در یک روز گرم تابستانی، خودتان را یک Açai مهمان کنید و لذت ببرید.
Suco de Cupuaçu (Cupuaçu Juice)
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Suco de Cupuaçu است. این نوشیدنی زردرنگ، گازدار و ترش است و از میوه cupuaçu درست می گردد. این میوه برزیلی پوست قهوه ای رنگی دارد، درون آن سفید و گوشتی است، در جنگل های آمازون یافت می گردد و طعم بی نظیری دارد. این نوشیدنی معمولا همراه با اندازه زیادی شکر سرو می گردد تا طعم بسیار ترش آن کمی متعادل گردد. اگر جزو افراد علاقه مند به ترشیجات هستید، خوردن این نوشیدنی را از دست ندهید.
Chimarrão
با خوردن Chimarrão که یکی دیگر از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل است در زمستان گرم شوید. این نوشیدنی ترش و داغ زمستانی در منطقه ها جنوبی برزیل پدید آمد و به همین علت در این منطقه ها محبوبیت بالایی دارد. مواد اولیه برای تهیه این نوشیدنی شامل کدوحلوایی، cuia و برگ درخت ماته است. طرز تهیه این نوشیدنی به این صورت است که تمامی این موارد را با آب جوش مخلوط نموده و بعد برای چند ساعت دم می کشد. بعد از اینکه دم کشید با یک نی فلزی آن را می خورند. این یک نوشیدنی موثر در درمان سرماخوردگی و بیماری های عفونی بوده که طعم ومزه بی نظیری دارد؛ در فصل زمستان از خوردن آن غافل نشوید.
Axé de Fala
از دیگر نوشیدنی های محبوب برزیل Axé de Fala است. پایه اصلی این نوشیدنی cachaça بوده و طعم خاص و متفاوتی دارد. میخک، دارچین، عسل، پودر گوارانا؛ میوه قرمزرنگ جنگل های آمازون؛ و الکل از جمله مواردی است که در تهیه این نوشیدنی استفاده می گردد. این نوشیدنی بیشتر در منطقه ها شمال شرقی در جشن week-long Carnival استفاده می گردد. شیرینی ها و طعم دهنده هایی که در تهیه این نوشیدنی استفاده می شوند، طعم الکل را پوشش می دهد. اگر به منطقه ها شمال شرقی برزیل سفر کردید، طعم واقعی این نوشیدنی را امتحان کنید.
Suco de Graviola (Soursop Juice)
یکی دیگر از نوشیدنی های معروف برزیل Suco de Graviola نام دارد. این نوشیدنی ترش و انرژی زا از میوه جنگل های آمازون درست می گردد. بعلاوه طعم استوایی و منحصربه فردی دارد و سفیدرنگ و خامه ای است. این نوشیدنی به علت خنک بودنش، در گرم ترین منطقه ها شمالی برزیل هواداران زیادی دارد. بنابراین پس از گذراندن یک روز گرم تابستانی با نوشیدن Suco de Graviola عطش خود را برطرف کنید.
Chá de Ayhuasca (Ayhuasca Tea)
یکی دیگر از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Ayhuasca Tea نام دارد. این نوشیدنی از درختان انگور و بوته های آمازونی تهیه می گردد و جزو نوشیدنی هایی است که تاثیرات توهم زا دارد. دستور این نوشیدنی جنبه درمانی دارد که به وسیله قبایل بومی آمازون طی قرن ها منتقل شده و همچنان پابرجا است. باتوجه به اثرات توهم زاییChá de Ayhuasca که به ندرت برای سرگرمی استفاده می گردد و بیشتر جنبه معنوی دارد؛ گفته می گردد خوردن این نوشیدنی معروف، انسان را از شر انرژی های مضر و ارواح خلاص می نماید.
Vitamina de Banana (literally translated as Banana Vitamin)
یکی دیگر از نوشیدنی های غیرالکلی برزیل Vitamina de Banana است. این نوشیدنی بسیار مقوی بوده و از مخلوط شیر، موز رسیده و شکر درست می گردد. از این نوشیدنی به عنوان یک ویتامین یاد می گردد که تاثیر زیادی در تقویت بدن دارد. به همین علت به افرادی که تازه یک بیماری را پشت سر گذاشته اند خوردن آن توصیه می گردد. اگر فکر می کنید بدن تان ضعیف شده و یا تازه یک بیماری را پشت سر گذاشته اید، این نوشیدنی را میل کنید و متوجه تاثیرات شگفت انگیز آن شوید.
Mate Leão
حس خنکی را با نوشیدن Mate Leão که یکی از نوشیدنی های محبوب برزیل است، تجربه کنید. این نوشیدنی نوعی چای است که در قوطی های نوشابه فروخته می گردد. Mate Leão طعم دلپذیری دارد و فروشندگان سرگردان به کسانی که در سواحل شنی آفتاب می گیرند، می فروشند؛ به طوری که هرگاه به یکی از سواحل برزیل بروید، مطمئنا صدای فروشندگانی را می شنوید که می گویند یک مات بخر، مات لئو سرد یخی!. اگر به ساحل های برزیل رفتید، خوردن این نوشیدنی معروف را زیر نور خورشید از قلم نیاندازید.
Cobogó
آخرین نوشیدنی محبوب برزیلی که به شما معرفی می کنیم Cobogó نام دارد. این نوشیدنی بر پایه cachaça درست می گردد و طعم خاص و بی نظیری دارد. از دیگر موارد استفاده شده در این نوشیدنی می توان به لیموترش، زردچوبه، کمی نمک سیاه و مربای توت بنفش برزیلی اشاره نمود. طعم منحصربه فرد این نوشیدنی همزمان شیرین و شور است و با خوردن آن یک طعم متفاوت را تجربه می کنید.
درآخر
در این مقاله به شما تعدادی از نوشیدنی های معروف برزیل را معرفی کردیم که طعم و مزه خاص و متفاوتی دارند. این نوشیدنی ها برخاسته از سنت و فرهنگ مردمان این کشور بوده که طی قرن ها از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. آیا تابه حال تجربه خوردن این نوشیدنی ها را داشته اید؟ پس از خواندن این مقاله دوست دارید خوردن این نوشیدنی ها را تجربه کنید؟
منبع: 3click.com