طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی با بافت متفاوت؛ مخصوص نوروز - بازی های اندروید

مواد لازم برای تهیه شیرینی هلالی بادامی

• آرد سفید قنادی 300 گرم
• کره سرد 225 گرم
• پودر بادام آسیاب شده 100 گرم
• پودر قند 100 گرم
• زرده تخم مرغ سه عدد
• پودر هل یک قاشق غذاخوری
• نمک یک هشتم قاشق چای خوری
• وانیل به میزان لازم
• پودر قند به میزان لازم
• پودر هل به میزان لازم
• پودر پسته به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی

1. بادام را آماده کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی به سراغ بادام ها بروید. آن ها را بشویید و برای پنج ساعت در آب سرد خیس شان کنید سپس پوست آن ها را بگیرید.

در ادامه بادام پوست کنده را برای ساعاتی داخل فریزر بگذارید تا کامل خنک شوند. در نهایت آن ها را در چند مرحله با یاری میکسر، پودر کنید. خواندن مطلب طرز تهیه آرد بادام خانگی یاری تان خواهد نمود تا از بادام ها نهایت استفاده را برای تهیه حریره و شیرینی ببرید.

نکته 1: بادام ها را حتما داخل فریزر بگذارید.

نکته 2: بادام ها را هنگام پودر کردن، زیر و رو کنید تا به روغن نیفتد.

2. خمیر شیرینی را درست کنید

در دومین مرحله از طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی باید آرد و شکر را با یکدیگر ترکیب و دو بار الک کنید. حال در یک کاسه مناسب ترکیب آرد، پودر بادام، پودر هل، وانیل، زرده تخم مرغ، نمک و کره را بریزید. سپس با انگشتان خود، مواد را هم بزنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که یک خمیر منسجم و بدون ترک داشته باشید. در نهایت خمیر را داخل یک کیسه فریزر بگذارید تا برای یک ساعت در دمای محیط استراحت کند. با خواندن طرز تهیه شیرینی پفکی گردویی با سفیده از سفیده های به جای مانده نهایت استفاده را ببرید.

نکته: خمیر شیرینی را می توانید داخل یک ظرف در بسته بگذارید تا برای یک تا شش ماه آن را داخل فریزر نگه دارید.

3. خمیر را شکل دهید

در سومین مرحله از طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی باید از خمیر، تعدادی چانه های 15 گرمی جدا کنید. در دستان خود آن را به شکل نوار در بیاورید. روی سطح کارتان به آن شکل هلال ماه بدهید. حال سینی فرتان را کاغذ روغنی پهن کنید. شیرینی ها را با فاصله داخل آن بچینید. در ادامه سینی فر را با شیرینی ها برای 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید تا مجدد استراحت نمایند. از دیگر شیرینی های نوستالژی و خاطره انگیز طرز تهیه شیرینی مربایی ساده، نرم و لطیف است که همگان از آن استقبال خواهند کرد.

نکته: از قالب هم برای شکل دادن به خمیر شیرینی می توانید بهره ببرید.

4. شیرینی را بپزید

در چهارمین مرحله از طرز تهیه شیرینی هلالی بادامی باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. 30 دقیقه صبر کنید تا فر برای پخت شیرینی ها گرم گردد. حال سینی فر را از یخچال بیرون بیاورید و برای 10 دقیقه داخل فر بگذارید. شیرینی که کمی رنگ گرفت، آن را بیرون بیاورید.

شیرینی های بادامی که خنک شدند، پودر قند و پودر هل را روی آن ها الک کنید. سپس با پودر پسته و گل سرخ برای چیدن در ظرف سروتان تزیین کنید. از دیگر شیرینی های آسان خانگی برای عید طرز تهیه شیرینی اسکار کنجدی است که نباید از آن غافل شد.

نکات تکمیلی تهیه شیرینی هلالی بادامی

یکی از آسان ترین و البته خوشمزه ترین شیرینی های خانگی، شیرینی بادامی است که در میهمانی ها نمی توان به سادگی از آن چشم برداشت. با رعایت نکات تکمیلی زیر، قادر به تهیه این شیرینی خوش رنگ و لعاب برای میهمانی هایتان خواهید بود.

طرز تهیه شیرینی هلالی وانیلی

شیرینی هلالی را با طعم های متفاوتی می توان درست کرد. یکی از آن ها طعم وانیلی است که مراحل تهیه و مواد لازم آن همچون مراحل گفته شده در بالا است. تنها باید میزان وانیل را به یک دوم قاشق چای خوری افزایش دهید. با این کار عطر و طعم وانیل کمی غالب می گردد.

البته این نکته را در نظر داشته باشید که استفاده زیادی از وانیل، عطر و طعم شیرینی را برخواهد گرداند. در نهایت با توجه به سلیقه تان می توانید بادام زمینی را جایگزین بادام درختی کنید. با وجود بادام زمینی می توانید طرز تهیه کوکی بادام زمینی را هم امتحان کنید.

طرز تهیه شیرینی هلالی شکلاتی

از دیگر طعم های متفاوت شیرینی هلالی می توان به طعم شکلاتی آن اشاره نمود که کوچک و بزرگ می پسند. تمامی مراحل را همچون بالا پیش ببرید. شما تنها باید 750 گرم شکلات تخته ای بن ماری شده و 50 گرم پودر فندق به مخلوط آرد اضافه کنید.

طرز تهیه شیرینی هلالی گردویی

دستور تهیه شیرینی هلالی همچون طرز تهیه شیرینی اتریشی، دستوری بسیار ساده دارد که تنها با چند قلم مواد در دسترس درست می گردد. اگر برای این شیرینی در پی طعمی متفاوت هستید حتما شیرینی هلالی گردویی را امتحان کنید. پس تنها احتیاج است در این دستور یک دوم پیمانه پودر گردو را جایگزین پودر بادام کنید. مابقی مراحل را همچون بالا پیش ببرید.

شکل دادن به خمیر شیرینی

خمیر شیرینی هلالی را راحت می توان شکل داد، برای این کار تنها کافی است یک گلوله یا چانه های کوچک و یک مقدار از خمیرتان بردارید سپس آن را به شکل نوار دربیاورید. در نهایت در دستان خود دو طرف نوار را خم کنید تا شکل هلال به خود بگیرد. اگر کار با خمیر برایتان کمی سخت است از قالب هلالی شکل بهره ببرید. از طرز تهیه شیرینی اشکی با پیمانه غافل نشوید.

خمیر شیرینی هلالی بادامی

خمیر شیرینی بادامی همچون طرز تهیه شیرینی نخودچی و ده ها شیرینی خشک دیگر به علت استفاده از کره، نباید زیاد ورز داده گردد. این کار نه تنها منجر به روغن انداختن خمیر خواهد شد بلکه بافت شیرینی بسیار خشک خواهد شد. از سویی دیگر برای جلوگیری از خشک شدن بافت شیرینی تان تنها باید آن را نوک انگشت، ورز دهید نه کف دست تان.